업장 오븐 온도 차이, 레시피와 결과가 달라지는 5가지 이유
업장 오븐 온도는 왜 레시피와 다를까? 클래스에서는 예뻤던 쿠키가 왜 내 카페에서는 퍼질까? 클래스에서는 분명 예뻤다.같은 배합, 같은 성형, 같은 굽는 시간. 선생님이 오븐에서 꺼내 보여준 쿠키는봉긋하고 균일했고,색도 고르게 나왔다.굽는 …
오븐 온도 조절법 3가지 :빵을 맛있게 굽는 방법
빵 굽기의 핵심, 오븐 온도 조절 빵을 굽는 데 있어서 가장 중요한 요소 중 하나는 오븐 온도 조절법이야. 온도가 적절하지 않으면 반죽이 부풀지 않거나, 너무 딱딱해지거나, 속이 덜 익는 문제를 …
홈 베이킹 온도 조절법: 성공을 부르는 5가지 필수 팁
홈 베이킹 온도 조절이 아직도 나의 좋지 못한 오븐 탓이라고 생각해? 홈베이킹을 시작하면서 가장 고민되는 부분이 뭐야? 아마 많은 사람들이 재료를 제대로 준비하거나, 레시피를 그대로 따르는데도 결과물이 기대와 다를 때가 …