냉동 반죽 해동 방법 완전 정리 — 바로 굽지 말아야 하는 진짜 이유
냉동 반죽 해동 방법을 제대로 알고 굽는 업장은 생각보다 많지 않습니다. 같은 레시피인데어떤 날은 퍼지고어떤 날은 도톰하게 나오고어떤 날은 바닥이 타고… 문제는 오븐일까요? 아니요.대부분의 경우 냉동 반죽 해동 방법이 잘못되었기 …
[태그:] 냉동 반죽
베이킹 실전 문제 해결 가이드
베이킹 실전 문제 해결 가이드
냉동 반죽 해동 방법을 제대로 알고 굽는 업장은 생각보다 많지 않습니다. 같은 레시피인데어떤 날은 퍼지고어떤 날은 도톰하게 나오고어떤 날은 바닥이 타고… 문제는 오븐일까요? 아니요.대부분의 경우 냉동 반죽 해동 방법이 잘못되었기 …