[카테고리:] 베이킹 실패 원인 분석

치즈케이크 레시피를 오늘은 알려주려고 해. 최근에 내가 너무너무 맛없는 치즈케이크 때문에 실망하는 일이 있었거든. 조금만 좋은 재료를 사용하고 크림치즈를 좋은 것으로 듬뿍 넣어 준다면 절대 실패 할 수 없는 레시피를 …

베이킹 포장 방법 궁금하지 않아? 이제 쿠키도 만들고 모양도 잡기 시작하면 주변 지인들에게 디저트 포장을 해서 전하고 싶은 마음이 쑥쑥 생겨나기 시작 할 꺼야. 나는 사업장을 운영하면서 다양한 방법으로 포장을 …

구움과자 라고도 하지? 요즘 많은 곳에서 판매되고 있어서 그 맛 정도는 알고있지? 그 맛있는 걸 집에서 직접 만들어보자. 먼저 휘낭시에란? 휘낭시에는 프랑스에서 시작된 작은 케이크야. 겉은 바삭하면서 속은 부드럽고 촉촉해서 …

글루텐이란 무엇인지 알아보자 먼저, “글루텐“이 뭔지부터 알아야겠지? 글루텐은 주로 밀가루에 들어있는 단백질인데, 정확히는 글리아딘과 글루테닌이라는 두 가지 단백질이 결합된 형태야. 우리가 빵이나 케이크를 만들 때 밀가루를 사용하잖아? 이 밀가루에 물을 …

설탕의 단맛 홈베이킹에서 설탕은 단순히 단맛을 더하는 역할을 넘어서서 중요한 역할을 해. 설탕은 반죽의 식감을 부드럽게 만들고, 빵과 쿠키에 바삭한 크러스트를 형성하며, 촉촉함을 유지시켜주는 등 다양한 효과를 가지고 있어. 설탕은 …

빼빼로 만들기의 의미와 유래 빼빼로 데이는 매년 11월 11일에 열리는 특별한 기념일이야. 가느다란 막대 과자인 빼빼로의 모양이 숫자 1을 닮아서, 11월 11일을 기념일로 정하게 된 거지. 처음엔 친구들끼리 빼빼로를 나눠 …

베이킹에서 중요한 견과류 전처리와 보관법 베이킹에서 견과류 전처리는 맛과 품질을 높이는 핵심 단계야. 견과류는 먼저 세척과 굽기 과정을 거쳐야 하는데, 세척으로 표면의 먼지나 이물질을 제거하고, 굽기로 고유의 고소한 풍미를 극대화할 …

버터 종류는 베이킹과 요리에서 필수적인 재료로, 종류에 따라 맛과 특성이 달라 다양한 선택이 가능해. 가염버터, 무염버터, 고메버터, 퓨어버터처럼 각기 다른 종류의 버터가 있고, 각각의 버터는 베이킹에서 독특한 역할을 해. 가염버터는 …

카스테라 좋아해? 폭신하고 촉촉하게 집에서도 만들 수 있는 초보자 베이킹을 알려줄께. 누구에게 선물하기에도 좋고 가을에 잘 어울리는 일본식 케이크이니깐 집에서 꼭 만들어봐 폭신하고 촉촉한 홈베이킹 도전 오늘은 집에서도 카페에서 먹는 …

사브레 쿠키 만들기는 집에서도 간단히 만들 수 있는 쉬운 쿠키 중 하나야. 몇 가지 주의점 만 조심한다면 정말 맛있는 쿠키를 만들 수 있어. 아래에 사브레쿠키 레시피를 보고 만들어봐 ~! 초보자 …