카페 창업 장비 리스트 2026 | 10평 디저트 카페 실제 비용 정리

카페 창업 장비 리스트를 처음 정리하려고 하면 대부분 여기서 막히게 됩니다.

도대체 어떤 장비를 사야 하는지, 예산은 얼마나 잡아야 하는지 한 번에 정리된 자료가 많지 않기 때문입니다.

카페 창업을 준비하다 보면 어느 순간 이런 질문을 하게 됩니다.

“도대체 뭘 사야 하는 거야?”

오븐은 알겠는데 그다음은 뭔지,
냉장고는 몇 개가 필요한지,
에스프레소 머신은 꼭 있어야 하는지.

처음 준비하는 분들이 가장 많이 하는 실수가 있습니다.

장비를 하나씩 찾다 보면 어느새 예산이 두 배가 되어 있는 것입니다.

그래서 이 글에서는 10평 디저트 카페 기준으로 실제 필요한 장비 리스트와 현실적인 비용을 정리했습니다.

창업 전 예산 계획에 바로 활용할 수 있도록 구체적인 숫자 기준으로 설명합니다.

카페 창업 전체 비용이 궁금하다면 이 글도 참고하세요.
👉 https://momandbaking.com/cafe-startup-cost-2026/

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카페 창업 장비 리스트는 크게 세 가지로 나뉩니다

카페 장비는 목적에 따라 크게 세 가지로 나눌 수 있습니다.

① 생산 장비
메뉴를 만드는 장비

② 보관 장비
재료와 완성품을 보관하는 장비

③ 운영 장비
결제, 위생, 서비스를 위한 장비

이 세 가지가 모두 갖춰져야 실제 운영이 가능합니다.
하나라도 빠지면 오픈 첫날부터 문제가 생기는 경우가 많습니다.

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① 생산 장비 리스트

업소용 컨벡션 오븐

디저트 카페에서 가장 먼저 구매해야 하는 카페 창업 장비 리스트 입니다.

쿠키, 스콘, 마들렌, 파운드케이크 등 대부분의 디저트는 컨벡션 오븐 하나로 생산이 가능합니다.

예산
100만 ~ 400만 원

추천 기준

• 4단 이상
• 220V 확인
• 팬 속도 조절 가능 여부

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오븐 선택 기준이 더 궁금하다면 아래 글을 참고하세요.
👉 https://momandbaking.com/cafe-oven-guide/

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업소용 스탠드 믹서

반죽을 손으로 하는 것은 하루 이틀입니다.
업장에서 손반죽은 현실적으로 생산량이 나오지 않습니다.

쿠키 반죽, 스콘 반죽, 케이크 반죽까지
믹서가 없으면 생산 자체가 막히는 경우가 많습니다.

예산
50만 ~ 200만 원

추천 기준

• 5L 이상 용량
• 훅 / 휘퍼 / 비터 구성 확인

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에스프레소 머신 + 그라인더

커피를 판매한다면 사실상 필수 장비입니다.

다만 디저트 카페의 경우
커피는 보조 메뉴일 수 있기 때문에 처음에는 반자동 머신으로 시작하는 경우가 많습니다.

예산

에스프레소 머신
300만 ~ 700만 원

그라인더
100만 ~ 250만 원

합계

400만 ~ 900만 원

💡 초기 자금 부담이 크다면 렌탈 방식도 고려할 수 있습니다.

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② 보관 장비 리스트

냉장 쇼케이스

디저트를 진열하고 보관하는 장비입니다.

단순한 냉장고가 아니라
손님이 메뉴를 처음 선택하는 공간입니다.

그래서 쇼케이스는 실제로 판매량에도 영향을 줍니다.

예산

80만 ~ 200만 원

추천 기준

• 1200mm 이상
• 유리 도어형
• 팬 냉 방식

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쇼케이스 선택 기준은 아래 글도 참고하세요.
👉 https://momandbaking.com/cafe-showcase-recommendation/

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업소용 냉장고 + 냉동고

쇼케이스와 별도로 작업용 냉장고와 냉동고가 필요합니다.

버터, 반죽, 재료 등을 보관할 공간이 없으면
운영 중에 반드시 문제가 생깁니다.

예산

냉장고
50만 ~ 150만 원

냉동고
80만 ~ 200만 원

합계

130만 ~ 350만 원

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제빙기

아이스 음료를 판매한다면 제빙기는 필수입니다.

특히 여름에는
얼음이 없으면 음료 메뉴 절반이 막히는 경우도 있습니다.

편의점 얼음으로 운영하는 것은 현실적으로 한계가 있습니다.

예산

150만 ~ 300만 원

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③ 운영 장비 리스트

포스기 + 카드 단말기

오픈 첫날부터 반드시 필요한 장비입니다.

포스기는 단순 결제뿐 아니라

• 매출 관리
• 재고 관리
• 메뉴 관리

까지 연결됩니다.

예산

포스기
30만 ~ 100만 원

카드 단말기
무료 ~ 30만 원

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싱크대 + 작업대

카페는 식품위생법상 싱크대 설치가 필수입니다.

대부분 인테리어 공사와 함께 설치하는 경우가 많습니다.

예산

100만 ~ 250만 원
(인테리어 포함 여부에 따라 달라질 수 있음)

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10평 디저트 카페 창업 장비 비용

장비	최소	현실 중간
컨벡션 오븐	100만	250만
스탠드 믹서	50만	120만
에스프레소 머신 + 그라인더	400만	600만
냉장 쇼케이스	80만	150만
냉장고 + 냉동고	130만	250만
제빙기	150만	200만
포스기 + 단말기	30만	80만
싱크대 + 작업대	100만	180만

합계

최소
1,040만 원

현실 평균
1,830만 원

실제 창업에서는
2,000만 ~ 2,500만 원 정도를 잡는 경우가 많습니다.

전기 증설, 배관 공사, 설치비 등 예상치 못한 비용이 추가되는 경우가 많기 때문입니다.

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디저트 카페 장비 구매 전 반드시 확인할 것

전기 용량

오븐, 에스프레소 머신, 제빙기를 동시에 사용하면
전기 용량이 부족한 경우가 있습니다.

그래서 인테리어 공사 전에 전기 용량을 먼저 확인하는 것이 중요합니다.

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새제품 vs 중고

오븐과 믹서는 새제품을 추천합니다.

A/S가 중요한 장비이기 때문입니다.

반대로 냉장고와 냉동고는
상태 좋은 중고 장비도 충분히 사용할 수 있습니다.

단

• 압축기 소음
• 온도 유지

이 두 가지는 반드시 확인해야 합니다.

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설치 공간 확인

업소용 장비는 생각보다 크고 무겁습니다.

장비를 구매하기 전에

• 설치 위치
• 문 폭
• 이동 동선

을 미리 확인하는 것이 좋습니다.

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정리

카페 창업 장비 비용은
초기 투자금의 30~40% 정도를 차지합니다.

무조건 좋은 장비만 사면 예산이 무너지고
무조건 저렴한 장비만 사면 운영 중 문제가 생길 수 있습니다.

그래서 중요한 것은

메뉴에 맞는 장비를 예산 안에서 선택하는 것입니다.

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함께 보면 좋은 글

카페 창업 비용 현실
https://momandbaking.com/cafe-startup-cost-2026/

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카페 냉장 쇼케이스 추천
https://momandbaking.com/cafe-showcase-recommendation/

베이커리 마진율 계산법
https://momandbaking.com/bakery-margin-calculation/

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