[카테고리:] 까칠한 책 육아 엄마 사각집의 베이킹 이야기

천연 발효종을 이용한 베이킹 천연 발효종 베이킹은 시간이 걸리지만, 그만큼 건강하고 풍미 깊은 빵을 만들 수 있는 특별한 방법이야. 천연 발효종 만들기는 밀가루와 물을 기본으로 자연 효모를 키워내는 과정에서 만들어지며, …

버터와 마가린 차이? 홈 베이킹 시작하면 제일 먼저 헷갈리는 게 바로 ‘버터를 쓸까, 마가린을 쓸까?’ 버터와 마가린 비교일 거야. 둘 다 비슷하게 생겼고, 쓰임새도 비슷해 보여서 뭐가 더 좋은지 고민될 …

바나나 브레드의 역사와 함께 바나나 브레드 레시피 한번쯤은 본 적 있지? 홈베이킹 초보라면 집에 싱크대 위에 돌아다니는 바나나 활용법을 한번쯤은 검색해 봤을 꺼야. 바나나 브레드는 집에서 손쉽게 만들 수 있는 …

푸드프로세서 사용법 알고 잘 활용하고 있어? 홈베이킹을 시작할 때 가장 큰 도전 중 하나는 바로 반죽이야. 초보자들에게는 특히 손으로 반죽하는 것이 어렵고 시간이 오래 걸리는 작업이 될 수 있어. 그런데 …

브라우니는 홈베이킹 초보자들이 쉽게 시도할 수 있는 최고의 디저트 중 하나야. 특히 초콜릿 브라우니는 진한 초콜릿 맛과 쫀득한 식감 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있지. 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 …

빵 굽기의 핵심, 오븐 온도 조절 빵을 굽는 데 있어서 가장 중요한 요소 중 하나는 오븐 온도 조절법이야. 온도가 적절하지 않으면 반죽이 부풀지 않거나, 너무 딱딱해지거나, 속이 덜 익는 문제를 …

발효 진짜 어렵지 않아? 안녕! 오늘은 빵 굽기 전에 반죽 상태 체크하는 방법을 알려줄게. 홈베이킹 초보자는 처음 시작하면 1차 발효 확인 방법이나 2차 발효 상태 체크를 어떻게 봐야 할지 헷갈리고, …

나도 왜 반죽 휴지 시간이 필요한지 잘 몰랐어. 베이킹을 시작하면 가장 먼저 마주하는 다양한 용어들 중에 ‘반죽의 휴지 시간’이라는 말을 들어본 적 있을 거야. 특히 빵을 만들 때 이 과정은 …

분명히 발효시간을 지켰는데 왜 내 빵은 이렇지? 홈베이킹 초보자가 처음 시작할 때 가장 헷갈리는 것 중 하나가 바로 발효 시간이야. 특히 처음 도전하는 사람들에게는 레시피를 보고 똑같이 따라 했는데도 빵이 …

왜 스콘이야? 스콘 만들기 초보자는 정말 간단한 재료로 만들 수 있어. 밀가루, 우유, 소금, 설탕, 버터만 있으면 짧은 시간 안에 뚝딱 만들 수 있거든. 그래서 홈베이킹 실패 없는 스콘 만들기를 …